Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Anders
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1 courgette, 1 bloemkool, 1 komkommer, 450 g. uitjes, 450 gr. sperziebonen, 30 gr. zout, 60 gr. mosterdpoeder, 15 gr. curcuma, 7 1/2 gr. gemberpoeder, 15 gr. nootmuskaat, 300 gr. suiker, 55 gr. meel,1 liter natuurazijn
Voorbereiding:
Maak de groenten schoon en hak de groenten in stukjes van 1 cm, bestrooi ze met zout en zet ze onder water, week ze een ancht en giet het water af
Bereidingswijze:
Maak van de mosterdpoeder, het keukenzout, de curcuma, de gemberpoeder, de nootmuskaat, de suiker en het meel met wat azijn een paje, ze de groenten op met de rest van de azijn en kook ze 10 min, schep wat gekookt azijn bij het papje en doe dit bij de groeten, kook ze dan al roerend weer 10 min. tot het vocht is ingedikt, vul de wekpotten en dek ze goed af.
|
|